Ved at følge nogle helt enkle råd kan du gøre din friturestegning sundere og mere sikker. Friturestegning er en tilberedelsesform, . Jeg har læst, at man godt kan friturestege i en wok, men jeg har ikke kunnet finde ud af hvilken olie, der er bedst at stege i?

Hvis man frituresteger, er det bedst at vælge et fedtstof med et lavt indhold af umættede fedtsyrer. Generelt kan det ikke anbefales ofte at spise . At fritere eller at friturestege er at stege en fødevare i kort tid i olie eller fedt ved meget høj varme. Indstil friturekogeren til den korrekte temperatur: 1°C.

Har lovet unger pomfritter som fra grillen, men hvilken olie skal jeg købe? Jeg ved godt at det ikke er sundt, så det har jeg ikke behov. At friturestege betyder at stege ved høj varme, cirka 1grader i fedtstof.

Råvaren skal være helt dækket med fedtstof. Det er vigtigt at olien er varm, ellers får . Friturestegning i wok, pommes frites på asiatisk? Hvorfor ikke – man behøver ikke nødvendigvis en frituregryde for at stege mad i svømmende fedt.

Friturestegning: Skræl kartoflerne og skær dem i cm tykke og 4-cm lange stave. Hvis man ofte laver pommes frites, er det godt at have et pommes-frites-jern . Fritureguiden gode råd til bedre friturestegning Mad og olie i forholdet 1:Ryst olien grundigt af Salt til sidst Så er der serveret Den optimale friturestegning .

Ved friturestegning beskytter man råvaren enten med en frituredej eller en panering. Nogen gange er det lykkedes mig at slippe afsted med timer. Opskrift med video – Jeg har allerede en opskrift med stegt fiskefillet på kvalimad. Hvorfor så også en om friturestegning af samme?

Nye forsøg bryder med gængs viden og viser, at koldpresset rapsolie er egnet til friturestegning. Det åbner op for et helt nyt anvendelsesområde for rapsolie. Derudover har vi målt på nedbrydningsprodukterne i olierne, som opstår under friturestegningen. På den måde kan vi ret præcist sige noget om . Og jo – du kan også vende dem i sammenpisket æg og rasp inden friturestegning – men jeg synes de smager bedst, når de blot er vendt i . Palmin er en type fedtstof specialfremstillet til friturestegning. Det består af raffineret kokosfedt og har derfor et højt rygepunkt.

Friturestegning bliver aldrig sundt, men hvis du steger dine kartofler forkert, risikerer du, at der dannes det problematiske stof akrylamid. Friturestegning har et dårligt ry, da man antager at der opsuges meget fedtstof fra processen. Eksperter i fødevaresikkerhed har udarbejdet Fritureguiden, som kan hentes gratis på internettet. Friturestegning er populær: En stor del af de .