Etiopisk kaffe Historie Det menes, at vores kærlighed til kaffe begyndte i Etiopiens Kaffa-regionen, hvor planten stammer fra. Denne kaffe dyrkes i kaffens hjemlan Etiopien, og Yirgacheffe bønnen . Kaffe stammer oprindeligt fra Etiopien, og denne kaffe gør alt for at tjene moderlandet respekt.
Vores etiopiske kaffe er en vasket Sidama fra kooperativet Fero. Kooperativet ligger i det sydlige Etiopien, Sidama område, tæt ved den by der hedder Yirgalem. Holy Bean Espresso Blend Honduras Comsa Etiopien Tega Farm. The Coffee Collective – Akmel Nuri, Øko Etiopien.
CA med slow roast af forskellige sorter af etiopiske arabica bønner fra bl. CA kaffen er karakteriseret ved en meget velafbalanceret let og ren form, som også . I år har vi skaffet en fantastisk kaffe fra Kochere i Yirgacheffe i Etiopien.
Kaffen er fra en vaskestation der er privatejet af mr. Yirgacheffen’en fra 6farmerfamilier i Aramo er en højt-groet (1950-21meter) Etiopisk Arabica kaffe og yderst populær pga. Fra Sidamo regionen i Ethiopien kommer denne vaskede luksuskaffe.
Kaffen har en blød og behagelig smag med tydelige noter af frugt og blomster. Uanset om det er rent eventyr eller fakta, så kommer der megen god og spændende kaffe fra Etiopien. Etiopisk kaffe kan være svær at beskrive, men en ting er . For mange kaffeproducerende lande er kaffe mest en eksportvare – uden at de har en stærk kultur omkring at drikke .
Bønnen fra Sidamo har en meget blød smagsstruktur, med en let krydret smag, og et strejf af kanel. En vasket kaffe som passer godt til den der vil have en kaffe . Dejlig frisk økologisk kaffe med flotte florale noter, god sødme og en rigtig fin balance – og en af vores bedste kaffer. Man kan ikke lige snuppe sig en kop traditionel etiopisk kaffe – det tager sin ti inden Tarqua Abere har vasket, ristet, malet og serveret den . Fyldig, velafbalanceret og med et strejf af jasmin. Denne kaffe dyrkes i kaffens hjemlan Etiopien, og Yirgacheffe bønnen betragtes som Etiopiens fineste.
Smagsprofil Citrus, hindbær, kanel og en fornemmelse af sort te er blandt indtrykkene i en velbalanceret eftersmag. Særdeles delikat, floral og ”ren” kaffe vi har . Denne kaffe er dyrket i Sidamo-området i det østlige Etiopien af kooperativet OCFCU. Kooperativet arbejder for at højne kvaliteten af deres kaffe og begrænse . Norske Langøra Coffee Roasters fra Hjelseng Farm i Stjørdal, er atter at finde i Kaffe Box. Fra det karakteristiske lille røde “skur” på farmen, hvor .